Этот банк с капиталом $200M поддерживается Пармезаном и выдает людям деньги под сыр На севере Италии Credito Emiliano обращается с сыром как с золотом В банке в настоящее время хранится 430,000 головок Пармезана стоимостью около $200 миллионов Настоящий Пармезан созревает от двух до трех лет Это оставляет фермеров с миллионами долларов в незрелых продуктах, которые они не могут продать, при этом им все еще нужно платить за коров, счета и работников Используя молодой сыр в качестве залога для кредита, фермеры получают наличные сразу Банк предоставляет до 80% стоимости авансом, чтобы эти бизнесы продолжали работать Пока кредит активен, сыр хранится в высокотехнологичных хранилищах, где за ним следят эксперты Если фермер не может заплатить, банк просто продает выдержанный сыр с прибылью