"Høyere inntak av fettholdig ost og krem med høyt fettinnhold var assosiert med lavere risiko for demens av alle årsaker." Resultater fra en 25-årig prospektiv studie med ~27 000 deltakere. Den påståtte fordelen var ikke knyttet til APOE4-bærere eller inntak av lavfettost

Støttende bevis: et dose-respons-forhold; jo mer fettrik ost, desto større reduksjon av Alzheimers og demens med alle årsaker (påminnelse om korrelasjon, ikke årsakssammenheng)