Ich habe das überprüft und es ist wahr „Dies ist ein klassifiziertes Karzinogen der Gruppe 1. Die neue Studie warnt, dass es keine sichere Menge an Schinken, Speck oder sogar Pepperoni für den menschlichen Verzehr gibt“ Verarbeitetes Fleisch, einschließlich Schinken, Speck und Pepperoni, ist jetzt definitiv mit Krebs (Gruppe 1) verbunden, und neuere Studien aus 2025–2026 bestätigen, dass es kein „sicheres“ Niveau für den regelmäßigen Verzehr gibt „Ein flimsy Schnitt ist mit über 28 Bio-Stabilisatoren geschmiert. Es handelt sich um eine mit Ammoniak gewaschene Paste, die mit synthetischen Hydrocolloiden zusammengeklebt ist. Diese Farbe wird dann künstlich mit einem korrosiven Rostinhibitor namens Natriumnitrit durchgesetzt. Ein Karzinogen der Gruppe 1, das auf derselben Stufe wie eine Zigarette steht. Ihre proteinreichen Würste wurden unmenschlich auf Plastikreste und anorganische Arsenverunreinigungen untersucht“ Zusätzliche Informationen: Viele verarbeitete Fleischprodukte verwenden mechanisch getrenntes Fleisch oder Bindemittel wie Hydrocolloide (z. B. Carrageen, Xanthan) für die Textur, und Ammoniakbehandlungen kommen in einigen Geflügel-/Rindfleischverarbeitungen vor (um Bakterien abzutöten), es ist nicht universell in Schinken/Speck/Pepperoni (aber es wird verwendet) Die Studie stammt von der Internationalen Agentur für Krebsforschung (IARC), die Teil der Weltgesundheitsorganisation (WHO) ist Die IARC hat umfangreiche Beweise ausgewertet und verarbeitetes Fleisch (einschließlich Schinken, Speck, Pepperoni, Hot Dogs, Würste usw.) als Gruppe 1 – „krebserregend für den Menschen“ klassifiziert. Dies ist die höchste Stufe, basierend auf ausreichenden Beweisen, dass es kolorektalen Krebs beim Menschen verursacht (mit einigen Verbindungen zu Magenkrebs).