يشكل الطعام المعالج الفائق 55٪ من متوسط السعرات الحرارية الأمريكية المتوسطة. 62٪ للأطفال بعد تتبع 6,500 بالغ لمدة تصل إلى 20 عاما، جميعهم خاليون من أمراض القلب في البداية، وجدوا أن كل حصة إضافية يوميا من الأطعمة فائقة المعالجة تزيد من خطر القلب والأوعية الدموية بنسبة 5٪ كان الخمسوس الأعلى للاستهلاك لديه خطر أعلى بنسبة 67٪ للإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية والوفاة القلبية مقارنة بالخمسية الأدنى. منحنى استجابة الجرعة لا يثبت في مكانه، بل يستمر في العمل، وكأن إمدادات الطعام كانت محسنة لشيء آخر غير إبقاؤك على قيد الحياة