في ديسمبر 1914، بينما كان إرنست شاكليتون ورجاله السبعة والعشرين جالسين داخل سفينة تتعرض للسحق ببطء بواسطة جليد القارة القطبية الجنوبية، تناولوا واحدة من أفضل الوجبات في البعثة بأكملها. حساء السلحفاة، الطعم الأبيض، الأرنب المبره، بودنغ عيد الميلاد، فطائر اللحم المفروم، الروم والستاوت. السفينة لم تكن تتحرك إلى أي مكان، والجليد كان محبوسا تماما في مكانهم. كانوا يأكلون كالملوك على أي حال، لأن شاكليتون كان يدرك أن وجبة جيدة أمر حيوي نفسيا لبقاء رجاله على قيد الحياة. غادرت البعثة جزيرة جورجيا الجنوبية في ديسمبر 1914 بهدف القيام بأول عبور بري على الإطلاق لقارة القارة القطبية الجنوبية. بعد يومين من بحر ويدل، أغلق الجليد الكثيف وتوقفت إندورانس عن الحركة. عاش الطاقم على متن السفينة المحاصرة لمدة عشرة أشهر، محافظين على الروتين، وأطعموا كلاب الزلاجات، ولعبوا كرة القدم على الجليد، وتناولوا إمداداتهم على أمل أن يطلق الجليد سراحهم. لم يحدث ذلك أبدا. في 27 أكتوبر 1915، مزقت موجة ضغط جديدة الدفة ودخلت العارضة وتدفق الماء المتجمد. غرقت إندورانس في قاع بحر ويدل وبقي 28 رجلا واقفين على الجليد مع ثلاثة قوارب نجاة صغيرة دون وسيلة لطلب المساعدة. ما تلا ذلك كان وضع بقاء لا مثيل له تقريبا في التاريخ المسجل. أصبحت الوجبة القياسية هي "هوش"، كلمة تخبرك بكل ما تحتاج معرفته عن طعمها. لحم الفقمة أو لحم البطريق يغلى بالدهون والثلج، ومكثف بالبسكويت المهروس، يؤكل بأسرع ما يمكن بينما لا يزال دافئا بما يكفي ليشعر وكأنه طعام. كتب شاكلتون في مذكراته أن الرجال كانوا يتحدثون باستمرار عن الطعام، يحلمون به، يتجادلون حوله، ويصفون بالتفصيل الوجبات التي ينوون تناولها فور عودتهم إلى المنزل. لكن التفاصيل التي أعود إليها دائما هي: أغلى الممتلكات على الجليد بعد غرق السفينة لم تكن أدوات أو أسلحة أو خرائط. كانت كتب الطبخ الرخيصة التي جلبها الرجال معهم. درسوا الوصفات، وعلقوا عليها، وناقشوا أي طرق التحضير تحقق أفضل النتائج. الجوع على جليد البحر في القارة القطبية الجنوبية، تقنين لحم البطاريق، والجدال حول ما إذا كان يجب تحمير اللحم قبل الطهي. في أحد الأيام بعد الظهر، هاجم نمر بحري المجموعة على الجليد. فرانك وايلد أطلق النار عليه وقتله. عندما فتحوها، كانت المعدة مليئة بالأسماك غير المهضومة، مما وفر وجبة غير متوقعة تماما واحتفال بها لجميع أفراد الطاقم. بحلول تلك المرحلة من الرحلة، كان وجود مفترس ميت ومعدة ممتلئة سببا للاحتفال الحقيقي ولم يسأل أحد كثيرا عن مكان وجود السمكة. كتب شاكليتون عن اللحظة التي اضطروا فيها لإطلاق النار على كلاب الزلاجات عندما نفد الطعام، قائلا إنها كانت أسوأ مهمة واجهوها طوال البعثة وأنهم شعروا بالخسارة بعمق. لقد ذكر أسماء لكل واحد منهم. كل رجل نجا. عاد جميع ال 28 إلى الوطن، وهو ما لا يزال واحدا من أكثر قصص القيادة استثنائية في التاريخ المسجل. توفي شاكليتون في بعثته التالية إلى القارة القطبية الجنوبية عام 1922 في جزيرة ساوث جورجيا، وهي نفس الجزيرة التي غادروا منها قبل ثماني سنوات بإمدادات كاملة وطموح مستحيل. ظلت إندورانس نفسها غير مكتشفة في قاع بحر ويدل لمدة 107 سنوات حتى اكتشفها فريق بحث في مارس 2022، لا تزال سليمة إلى حد كبير، على عمق يقارب 10,000 قدم، ولا يزال الاسم المكتوب على المؤخرة واضحا تماما. © تاريخ إيتس #archaeohistories