"يمثل عام 2006 التاريخ الذي بدأت فيه فجأة هذه الحساسية تجاه الغلوتين في الانتشار... مرض السيلياك ومشاكل القمح... يمكنك رسم خط أحمر: 2006—العام الذي بدأوا فيه برش الجليفوسات على القمح كمادة مجففة."