بيل غيتس: "الأبقار تنتج 6٪ من الانبعاثات العالمية." "يمكنك إما إصلاح الأبقار، أو صنع لحم بقري بدون البقرة." هذه هي النقاش الآن: ليس عن الزراعة، ولا عن استخدام الأراضي — بل عن إعادة تصميم البقرة نفسها.