"Os jovens nunca vão saber como é acordar às 3 da tarde e pensar: 'Deixei o meu cartão de crédito no bar.'" O fundador do Momofuku, @davidchang, diz que as pessoas beberem menos é "a verdadeira ameaça existencial" para a indústria de restaurantes. "A maior coisa que aconteceu em LA nos últimos 10 anos na comida foi o compartilhamento de viagens," o que permitiu que as pessoas gastassem mais em álcool, continuou. "Os restaurantes eram uma bolha... agora, pelo menos em LA, as pessoas estão bebendo muito menos."