もし食事が炭水化物だけでタンパク質がなければ、血糖値のジェットコースターに乗っているようなものです。 - 血糖値が急上昇する。 - インスリンが急増して降ろす。 - エネルギーが崩壊する。 - 空腹が戻ってくる...以前よりも強くなることも多い。 タンパク質は反応全体を変えます。グルコースの吸収を遅らせ、エネルギーを安定させ、満腹感を伝えます。