تبني الحكومة الفيدرالية السابق لنظام "قليل الدسم" دفع العديد من المستهلكين إلى الأطعمة السيئة ذات السكر العالي — ببساطة لأنها كانت تعلن على أنها قليلة أو خالية من الدسم. هذا التغيير في التركيز قائم على الأدلة.