Şef Ham El-Waylly her zaman hevesli bir ev aşçısı değildi. 19 yaşındayken annesinin beklenmedik ölümünden sonra, annesinin tuttuğu, dünyanın dört bir yanından açıklamalı tarifler ve gazete kupürleriyle dolu yıpranmış bir defteri miras aldı. Yıllarca yas onu "Madonna Defteri"nden yemek yapmaktan alıkoydu — kapakta Madonna'nın mikrofon tuttuğu bir illüstrasyon var — ancak pandemi sırasında bu tarifleri yeniden keşfetmek bir keşif oldu. Onun en büyük hitlerinden birkaçı, onun ilk yemek kitabı 'Hello, Home Cooking'de kısa bir yer alıyor; John, bunu "haftanın herhangi bir gecesi yapılabilecek küresel rahatlatıcı yemek tarifleri koleksiyonu" olarak tanımlıyor. Evde mutfak işlerini eşi Sohla ile paylaşır; İki yaşındaki kızları için basit yemekler hazırlamak bir ekip işidir. El-Waylly ayrıca Fort Greene'deki Srange Delight'ın şefi ve ortak sahibidir; bu da evde cımbız yemeği kullanmak için çok az zaman bırakır. "Çoğunlukla restoran tarzı yemeklerimi restoranda, ev tarzı yemeklerimi ise evde yapıyorum," diyor. "Şef beynim için bir çıkış noktası olması güzel, böylece bu iki stil kesişmek zorunda kalmaz." Onun #GrubStreetDiet okuyun: