Ultra işlenmiş gıdalar, ortalama Amerikalıların kalorilerinin %55'ini oluşturur. Çocuklar için %62 6.500 yetişkini 20 yıla kadar takip ettikten sonra, başlangıçta kalp hastalığı yok olan her günlük ekstra ultra işlenmiş gıdanın kardiyovasküler riski %5 artırdığını buldular Tüketimin en üst beşliliği, alt sınıfa göre kalp krizi, felç ve kalp ölümü riski %67 daha yüksekti. Doz-yanıt eğrisi durmaz, sadece devam eder, sanki yiyecek tedariki sizi hayatta tutmaktan başka bir şey için optimize edilmiş gibi