Aralık 1914'te, Ernest Shackleton ve 27 adamı, Antarktika buzu tarafından yavaş yavaş ezilen bir geminin içinde mahsur kalmışken, seferin en iyi yemeklerinden birini yediler. Kaplumbağa çorbası, beyaz yem, jugged tavşan, Noel pudingi, kıyma turtası, rom ve stout. Gemi hiçbir yere gitmiyordu ve buz onları tamamen kilitlemişti. Zaten kral gibi yediler, çünkü Shackleton iyi bir yemeğin adamlarının hayatta kalması için psikolojik olarak kritik olduğunu anlıyordu. Keşif gezisi, Aralık 1914'te Güney Georgia Adası'ndan ayrılarak Antarktika kıtasının ilk kara geçişini gerçekleştirmeyi hedeflemişti. Weddell Denizi'nin ikinci günü geçerken paket buz kapandı ve Endurance hareket etmeyi durdurdu. On ay boyunca mürettebat mahsur gemide yaşadı, rutinlerini sürdürdü, kızak köpeklerini besledi, buzda futbol oynadı ve buzun onları serbest bırakmasını umarak malzemelerini tüketti. Hiç olmadı. 27 Ekim 1915'te yeni bir basınç dalgası dümeni kopardı ve omurga ile donmuş su içeri aktı. Endurance Weddell Denizi'nin dibine battı ve 28 adam üç küçük cankurtaran botuyla buzun üzerinde kaldı ve yardım çağırma imkânı yoktu. Sonrasında kayıtlı tarihte neredeyse hiçbir şeye benzemeyen bir hayatta kalma durumu yaşandı. Standart yemek hoosh oldu; bu, tadının nasıl olduğunu bilmen gereken her şeyi anlatan bir kelimeydi. Fok veya penguen eti yağ ve karla haşlanmış, ezilmiş bisküvilerle koyulaşmış, mümkün olduğunca hızlı bir şekilde yemek gibi hissettirecek kadar sıcakken yenilmişti. Shackleton günlüğüne yazdı; adamlar sürekli yiyecek hakkında konuşuyor, hayal kurdu, tartışıyor ve eve varır gelmez yemek yiyeceklerini ayrıntılı olarak anlatıyorlardı. Ama sürekli tekrar geldiğim detay şu: gemi battıktan sonra buzda en değerli eşyalar ne aletler, ne silahlar ne de haritalardı. Onlar, adamların yanlarında getirdiği kuruş yemek kitaplarıydı. Tarifleri incelediler, notlar yaptılar ve hangi hazırlık yöntemlerinin en iyi sonucu verdiğini tartıştılar. Antarktika deniz buzunda aç kalmak, penguen etini kısıtmak ve eti pişirmeden önce kızartıp kızartmamak gerektiği konusunda tartışmak. Bir öğleden sonra bir deniz leoparı buzda gruba saldırdı. Frank Wild onu öldürdü. Açıldığında mide sindirilmemiş balıklarla doluydu, bu da tüm mürettebat için tamamen beklenmedik ve gerçekten kutlanan bir yemek oldu. Seferin o noktasında, dolu mideli ölü bir yırtıcı gerçek bir kutlama sebebiydi ve kimse balıkların nerede olduğu hakkında çok fazla soru sormadı. Shackleton, yiyecek bittiğinde kızak köpeklerini vurmak zorunda kaldıkları anı yazdı, bunun tüm sefer boyunca karşılaştıkları en kötü iş olduğunu ve kaybı derinden hissettiklerini söyledi. Hepsine isim vermişti. Her bir adam hayatta kaldı. 28 kişi de eve döndü ve bu, kayıtlı tarihteki en olağanüstü liderlik hikayelerinden biri olarak kabul edildi. Shackleton, 1922'de bir sonraki Antarktika seferinde, sekiz yıl önce tam malzeme ve imkansız bir hırsla ayrıldıkları Güney Georgia Adası'nda hayatını kaybetti. Endurance'ın kendisi, Weddell Denizi'nin dibinde 107 yıl boyunca keşfedilmeden kaldı, ta ki bir araştırma ekibi Mart 2022'de onu büyük ölçüde sağlam, neredeyse 10.000 feet derinlikte, kıçtaki isim hâlâ mükemmel şekilde okunabilir şekilde bulana kadar. © Eats Tarihi #archaeohistories