Son bilimsel araştırmalar, atalarımızın en az 100.000 yıldır yabani tahıllar tükettiklerini gösteriyor—muhtemelen ilkel düz ekmekler şeklinde. Bildiğimiz sabit tarlalı tarımı ortaya çıkaran Tarım Devrimi, sadece 10-12.000 yıl önce gerçekleşti.