Den 40 oz tørrlagrede Bistecca Fiorentina til 40 oz til 235 dollar er en utmerket delt rett på Sartiano's inne i Wynn. Dette er skåret ut ved bordet med pepperkorn, ovnsbakt hvitløk og salsa verde. Fantastisk! En stor takk til kjøkkensjef Michael Rubinstein!!