Ultraprosessert mat utgjør 55 % av gjennomsnittlige amerikanske kalorier. 62 % for barn Etter å ha fulgt 6 500 voksne i opptil 20 år, alle fri for hjertesykdom ved utgangspunktet, fant de at hver ekstra daglige porsjon ultrabearbeidet mat økte kardiovaskulær risiko med 5 % Den øverste femtedelen av konsum hadde 67 % høyere risiko for hjerteinfarkt, slag og hjertedød sammenlignet med den nederste. Dose-respons-kurven flater ikke ut, den bare fortsetter, nesten som om matforsyningen var optimalisert for noe annet enn å holde deg i live