Hvis du oppfant en maskin som kunne: - Restaurere forringet land - Bygg opp matjord - Bindende karbon - Produsere gjødsel - Skape komplett protein - Generere sitt eget drivstoff - Reprodusere seg selv - Krever null elektrisitet Du ville vunnet Nobels fredspris. I stedet skylder vi på dem for klimaendringene. Disse kyrne vil stelle jordene sine som de alltid har gjort, mens bybaserte karrierepolitikere diskuterer deres innvirkning på den nasjonale klimaagendaen.