Ultimamente, sembra che tutti i noise-rocker, i brand manager e gli alt-comici siano passati da Bushwick a Ridgewood, e non per caso, il cuneo di Queens si è sviluppato contemporaneamente come meta gastronomica. Alla fine dello scorso anno, è arrivato il nuovo arrivato: cerca le tende all'uncinetto appena appese in un vecchio obitorio all'angolo di Onderdonk Avenue. Questo è il dominio dei @pierogiboys, alias Andrzej Kinczyk e Krzysztof Poluchowicz, partner nella vita e nei ravioli. I Boys non sono nuovi ai pierogi, che vendono al DeKalb Market Hall dal 2017, e non sono nuovi a Ridgewood, dove vivono da quando sono emigrati dalla Polonia 21 anni fa. Ma il loro ristorante con 40 posti a sedere e un ampio negozio annesso è la più grande espressione delle loro ambizioni fino ad ora. Leggi cosa ne pensa il critico gastronomico principale Matthew Schneier del debutto fisico dei Boys: