Se devo criticare la cucina cinese, penso che il suo maggior difetto siano gli squali, i nidi di rondine e le gelatine di pesce, che non hanno né sapore né valore nutrizionale, sono incredibilmente costosi e danneggiano l'ecosistema, possono essere considerati una truffa. Innanzitutto, questi alimenti sono tutti collagene - una proteina di bassa qualità, che non può essere assorbita direttamente dal corpo umano e non fornisce tutti gli aminoacidi essenziali. Inoltre, questi cibi non hanno alcun sapore; il sapore della zuppa di pinne di pesce proviene dal brodo di pollo, e il nido di rondine deve essere insaporito con latte di cocco e papaya. Inoltre, questi alimenti contengono spesso grandi quantità di metalli pesanti, conservanti e altre sostanze tossiche, non è meglio mangiare due uova.