Ho verificato e è vero "Questo è un carcinogeno di classe 1. Il nuovo studio avverte che non esiste una quantità "SAFE" di prosciutto, pancetta o anche pepperoni per il consumo umano" Le carni lavorate, tra cui prosciutto, pancetta e pepperoni, sono ora definitivamente collegate al cancro (Gruppo 1), e studi più recenti del 2025-2026 rafforzano che non esiste un livello "sicuro" per il consumo regolare "Un taglio fragile è lubrificato con oltre 28 bio stabilizzatori. È una pasta lavata con ammoniaca incollata insieme a idrocolloidi sintetici. Quel colore è poi artificialmente rinforzato con un inibitore di ruggine corrosivo chiamato nitrito di sodio. Carcinogeno di Gruppo 1 che si colloca sullo stesso piano di una sigaretta. Le tue salsicce ad alto contenuto proteico sono state inumane nel cercare residui di plastica e contaminazione da arsenico inorganico" Informazioni aggiuntive: Molte carni lavorate utilizzano carne meccanicamente separata o leganti come idrocolloidi (ad es., carragenina, gomma xantana) per la consistenza, e i trattamenti con ammoniaca avvengono in alcuni processi di pollame/manzo (per uccidere i batteri), non è universale in prosciutto/pancetta/pepperoni (ma viene utilizzato) Lo studio proviene dall'Agenzia Internazionale per la Ricerca sul Cancro (IARC), parte dell'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) L'IARC ha valutato prove estese e ha classificato la carne lavorata (inclusi prosciutto, pancetta, pepperoni, hot dog, salsicce, ecc.) come Gruppo 1—"carcinogena per gli esseri umani." Questo è il livello più alto, basato su prove sufficienti che causa cancro colorettale negli esseri umani (con alcuni legami al cancro dello stomaco).