Hari ini saya menyadari: Anda bisa memasukkan aromatik ke dalam panci bersama dengan bawang putih saat Anda menganggapnya. Melemparkan seikat thyme dan salam dan lada hitam dengan milik saya barusan.

Para ahli seperti Kenji (yang hebat) mengangkat hidung mereka pada bawang putih yang sudah dikupas sebelumnya dalam jumlah besar (dikukus untuk menghilangkan kulitnya) tetapi setara dengan 1:1 dengan segar untuk confit. Beli bak mandi, buang ke dalam panci kecil, minyak untuk menutupi, oven pemanggang roti selama satu jam, selesai. Selalu makan bawang putih yang diconfit.