Bazı insanlar Çin'in eski çağlardan beri karbonhidrat tüketen bir tarım ülkesi olduğunu ve binlerce yıldır gelişmesinin pek iyi olmadığını söylüyor. Gerçekten de, Çinliler temel gıda olarak karbonhidrat tüketir, ama karbonhidrat yiyorsanız, çiftçiliğe gidip çiftlik işlerini yapmak zorundasınız! Pirinç ve buharda pişirilmiş çörek yedikten sonra ofiste inek ve at gibi davranabilir misin? Spor salonuna gitmenin onu işkence etmek için yeterli olduğunu düşünme, karbonhidratlar temel besin ve çok fazla güneş ışığı ve toprakla temas gerektirir. Ayrıca, saf karbonhidratlar yemek sorun değil, etle birlikte yemeyin, özellikle kızarmış karbonhidratlar (kızarmış hamur çubukları, yağlı kekler), bu şey güçlüydü, çocukken şehirde ticari gıda yemeği için bir ev tesciliydim, neredeyse hiç et yoktu, çok az soya yağı yoktu, gerçekten yağ yıldızı bile yoktu, o zamanlar neredeyse hiç diyabet yoktu.