Ультраоброблена їжа становить 55% від середнього споживання калорій американця. 62% для дітей Після відстеження 6 500 дорослих протягом до 20 років, усі без серцевих захворювань на початковому етапі, вони виявили, що кожна додаткова щоденна порція ультраобробленої їжі підвищує ризик серцево-судинної системи на 5% Верхній квінтиль споживання мав на 67% вищий ризик серцевих нападів, інсультів і серцевої смерті порівняно з нижнім. Крива доза-відповідь не фіксується, вона просто продовжується, ніби запаси їжі оптимізовані для чогось, окрім підтримки життя