Це дуже серйозна операція з грудинкою. Мене дивує, як копчення при низьких температурах може перетворити надзвичайно твердий шматок м'яса за $5 за фунт на вершину кулінарної досконалості і коштує $36 за фунт. І це того варте. Джерело: texicanabbqconsulting (IG)