A Cargill está a usar IA para obter mais carne de carcaças de bovinos. A sua ferramenta de visão de máquina (“CarVe”) detecta “pixels vermelhos” em imagens que são pequenos vestígios de carne. A ferramenta recupera 0,5% mais carne de cada animal, o que equivale a 55 milhões de libras de carne por ano (~$200 milhões de dólares). Particularmente útil, uma vez que os preços da carne bovina aumentaram 17% em relação ao ano anterior, à medida que os rebanhos de gado caíram para os níveis mais baixos em 75 anos.