O leite pasteurizado é um alimento processado Eu costumava pensar que o leite cru era simplesmente mais nutritivo, o que é certamente verdade Eu percebi que as enzimas são ainda mais importantes Lactase, lactoferrina, amilase, catalase, etc… todas destruídas pela pasteurização Essas enzimas são essenciais para metabolizar o leite e importantes para a saúde geral Aqui estão algumas das enzimas no leite e suas propriedades: - Catalase: Atua como um antioxidante, decompondo o peróxido de hidrogênio em água e oxigênio para prevenir o estresse oxidativo dentro do leite - Amilase: Auxilia na decomposição do amido em açúcares - Lactoferrina: impulsiona o sistema imunológico, projetada para proteger os jovens em amamentação de infecções, protege você de ficar doente por qualquer contaminante no leite - Lactoperoxidase: uma das enzimas mais abundantes, antimicrobiana, inibe o crescimento de uma ampla gama de bactérias, incluindo Salmonella e Staphylococcus aureus - Lipase: essencial para o metabolismo de lipídios, responsável pela hidrólise das gorduras do leite em ácidos graxos livres e glicerol Essas enzimas provam que o leite deve ser cru, da maneira que Deus pretendia A lactase é a mesma enzima que dão às pessoas intolerantes à lactose, encontrada no leite REAL Outras enzimas literalmente previnem qualquer tipo de peste que o leite possa ter O leite é perfeito da maneira que é