Jeśli jestem zwolennikiem czegokolwiek, to ruchu. Tak daleko, jak to możliwe, tak dużo, jak to możliwe. Przez ocean lub po prostu przez rzekę. To, jak bardzo możesz chodzić w czyichś butach lub przynajmniej jeść ich jedzenie, to korzyść dla wszystkich. Otwórz swój umysł. —Anthony Bourdain