To jest poważna operacja z brisketem. Zadziwia mnie, jak wędzenie w niskich temperaturach może przekształcić niesamowicie twardy kawałek mięsa, który kosztuje 5 dolarów za funt, w szczyt kulinarnej doskonałości i kosztować 36 dolarów za funt. I to jest tego warte. Źródło: texicanabbqconsulting (IG)