V poslední době to vypadá, že všichni noise-rockeři, brand manažeři a alternativní komici se vydali z Bushwicku do Ridgewoodu, a ne náhodou se klín Queensu vyvíjí současně s cílem gastronomie. Koncem loňského roku přišel nejnovější příchozí: Hledejte háčkované závěsy čerstvě pověšené ve starém pohřebním ústavu na rohu Onderdonk Avenue. Toto je doména @pierogiboys, známých také jako Andrzej Kinczyk a Krzysztof Poluchowicz, partneři v životě a knedlíčků. The Boys nejsou v pierogi nováčky, které prodávají v DeKalb Market Hall od roku 2017, a nejsou nováčky ani v Ridgewoodu, kde žijí od doby, kdy před 21 lety emigrovali z Polska. Ale jejich restaurace s kapacitou 40 míst a velkým obchodem s potravinami je dosud největším vyjádřením jejich ambicí. Přečtěte si, co si hlavní kritik restaurací Matthew Schneier myslí o debutu Boys v kamenné prodejně: