Kaša jsou v podstatě prázdné kalorie. Rychlé občerstvení se ukázalo jako velký byznys, ale jeho všudypřítomnost nesnížila hodnotu ani nesnížila poptávku po kvalitní kuchyni. Ve skutečnosti poptávka po kvalitě inspirované řemeslem často stoupá, když je něco komoditizováno.