V prosinci 1914, když Ernest Shackleton a jeho 27 mužů seděli uvězněni uvnitř lodi pomalu drcenou antarktickým ledem, jedli jedno z nejlepších jídel celé expedice. Polévka z želvy, bílá nástraha, zajíc s posypaným pokrmem, vánoční pudink, mleté koláče, rum a stout. Loď nikam neplula a led je úplně uzamkl. Jedli jako králové, protože Shackleton chápal, že dobré jídlo je psychologicky klíčové pro přežití jeho mužů. Expedice opustila ostrov South Georgia v prosinci 1914 s cílem uskutečnit vůbec první pozemní překročení antarktického kontinentu. Dva dny do Weddellova moře se ledová pokrývka uzavřela a Endurance přestala plout. Deset měsíců posádka žila na uvězněné lodi, udržovala rutiny, krmila psy pro spřežení, hrála fotbal na ledě a spotřebovávala zásoby, doufajíc, že je led uvolní. Nikdy se to nestalo. Dne 27. října 1915 nová tlaková vlna utrhla kormidlo a kýl a ledová voda se valila dovnitř. Endurance se potopila na dno Weddellova moře a 28 mužů zůstalo stát na ledu se třemi malými záchrannými čluny a bez možnosti zavolat o pomoc. Následovala situace přežití, jakou téměř nic jiného v zaznamenané historii nemělo. Standardní jídlo se stalo hoosh, slovo, které vám řekne vše, co potřebujete vědět o tom, jak chutnalo. Tuleňové nebo tučňáčí maso vařené s tukem a sněhem, zahuštěné rozmačkanými sušenkami, snědené co nejrychleji, dokud bylo ještě dost teplé, aby to působilo jako jídlo. Shackleton si do deníku zapsal, že muži neustále mluvili o jídle, snili o něm, hádali se o něm, popisovali do detailu jídla, která chtěli sníst hned po příchodu domů. Ale detail, ke kterému se stále vracím je tento: nejcennější věci na ledě po potopení lodi nebyly nástroje, zbraně ani mapy. Byly to kuchařky za pár centů, které muži přinesli. Studovali recepty, anotovali je a debatovali, které metody přípravy přinášejí nejlepší výsledky. Hladovění na antarktickém mořském ledu, přídělování tučňákova masa a hádky o tom, jestli maso před dušením opéct. Jedno odpoledne na skupinu na ledu zaútočil mořský leopard. Frank Wild to zastřelil. Když ho rozřízli, žaludek byl plný nestrávených ryb, což poskytlo zcela nečekané a skutečně oslavované jídlo pro celou posádku. V té době expedice byl mrtvý predátor s plným žaludkem důvodem k opravdové oslavě a nikdo se příliš nevyptával, kde ryby byly. Shackleton psal o okamžiku, kdy museli zastřelit spřežené psy, když došlo jídlo, a řekl, že to byla nejhorší práce, kterou během celé expedice čelili, a že hluboce cítili ztrátu. Jmenoval je všechny jedny. Každý jeden muž přežil. Všech 28 z nich se vrátilo domů, což zůstává jedním z nejpozoruhodnějších příběhů vedení v zaznamenané historii. Shackleton zemřel při své další antarktické expedici v roce 1922 na ostrově South Georgia, stejném ostrově, ze kterého opustili před osmi lety s plnými zásobami a nemožným ambicí. Samotná Endurance zůstala neobjevena na dně Weddellova moře 107 let, dokud ji výzkumný tým v březnu 2022 nenašel, stále z velké části neporušenou, téměř 10 000 stop pod hladinou, s názvem na zádi stále zcela čitelným. © Historie Eats #archaeohistories