Nežravci, shromážděte se! Měsíční koláčky dynastie Tang V Sinťiangském muzeu je měsíční koláč z dynastie Tang, který je starý více než 1 300 let 🥮 Vykopávky byly provedeny v roce 1972 z hrobek M230 Astana v Turpanu. Díky suchému klimatu Sin-ťiangu byl zachován v překvapivě dobrém stavu. Vzor propracovaného portrétu pokladu je také zřejmý. Nevypadá to jako měsíční koláček, který byl pečený právě včera? Ingrediencí je mouka. Lisuje se do formy a peče, má průměr přibližně 6,5 cm. Nicméně, protože je nutné ji rozbít, aby se zjistil obsah, zůstává záhadou, jaký druh fazolové pasty to byl. "Mooncake" se také nazývá "Danen Mochi". Původ není jasný, ale alespoň už existoval v dynastii Tang. V "Pozorování Rakuchu" je zaznamenáno, že císař Xizong z dynastie Tang daroval měsíční koláčky k nově složeným císařským zkouškám během Mid-Autumn Festival. A název 'měsíční koláč' se zjevně objevil během severní dynastie Song. Spisovatel Su Dongpo napsal ve své básni "Měsíční koláč": "Malé rýžové koláčky, jako kousání měsíce. Uvnitř je máslo a bonbóny. Když to ochutnáš tiše, slzy lásky ti navlhčí ručník." Z této básně je vidět, že měsíční koláčky tehdy obsahovaly ghí (máslový tuk) a maltózu, a že měsíční koláčky byly pokrmem spojeným se shledáním a láskou. Jaké další dim sum z dynastie Tang bylo v Sin-ťiangu objeveno? Uvidíme se příště. フォローしてね。