Tohle je opravdu vážná operace s brisketem. Je pro mě úžasné, jak uzení při nízkých teplotách dokáže proměnit neuvěřitelně odolný kus masa, který stojí 5 dolarů za libru, na vrchol kulinářské dokonalosti a stojí 36 dolarů za libru. A opravdu to stojí za to. Zdroj: texicanabbqconsulting (IG)