Kakao med högflavanol har visat sig förbättra minnesfunktionen hos äldre vuxna avsevärt, enligt forskning från Columbia University. Studien visade att ett konsekvent intag av kakao med högt flavanol hjälpte till att vända åldersrelaterad minnesförsämring. Deltagare som konsumerade det visade återkallelseförmåga jämförbar med personer 30 år yngre. Denna effekt är kopplad till flavanoler som finns i mörk choklad, särskilt sorter med hög kakaohalt. Resultaten tyder på att inblandning av flavanolrik kakao kan stödja hälsosammare kognitivt åldrande.