S-a demonstrat că cacaoa cu conținut ridicat de flavanoli îmbunătățește semnificativ performanța memoriei la adulții în vârstă, conform cercetărilor de la Universitatea Columbia. Studiul a constatat că consumul constant de cacao cu conținut ridicat de flavanoli a ajutat la inversarea declinului memoriei cauzat de vârstă. Participanții care l-au consumat au demonstrat abilități de reamintire comparabile cu cele ale persoanelor cu 30 de ani mai tinere. Acest efect este legat de flavanolii găsiți în ciocolata neagră, în special în soiurile cu conținut ridicat de cacao. Rezultatele sugerează că includerea cacaoi bogate în flavanoli ar putea susține o îmbătrânire cognitivă mai sănătoasă.