Czekolada o wysokiej zawartości flawonoidów wykazała znaczną poprawę wydajności pamięci u osób starszych, zgodnie z badaniami przeprowadzonymi przez Uniwersytet Columbia. Badanie wykazało, że regularne spożywanie czekolady o wysokiej zawartości flawonoidów pomogło odwrócić związany z wiekiem spadek pamięci. Uczestnicy, którzy ją spożywali, wykazywali zdolności przypominania porównywalne z osobami o 30 lat młodszymi. Ten efekt jest związany z flawonoidami występującymi w ciemnej czekoladzie, szczególnie w odmianach o wysokiej zawartości kakao. Wyniki sugerują, że włączenie czekolady bogatej w flawonoidy może wspierać zdrowsze starzenie się poznawcze.