Pastöroitu maito on prosessoitu ruoka Ajattelin ennen, että raakamaito on yksinkertaisesti ravitsevampaa, mikä on varmasti totta Olen tullut siihen tulokseen, että entsyymit ovat vielä tärkeämpiä Laktaasi, laktoferriini, amylaasi, katalaasi jne... kaikki tuhoutui pastöroinnin seurauksena Nämä entsyymit ovat välttämättömiä maidon aineenvaihdunnassa ja tärkeitä yleiselle terveydelle Tässä on joitakin maidon entsyymejä ja niiden ominaisuuksia: - Katalaasi: Toimii antioksidanttina, hajottaen vetyperoksidia vedeksi ja hapeksi estäen maidon oksidatiivista stressiä - Amylaasi: Auttaa tärkkelyksen hajottamisessa sokereiksi - Laktoferriini: immuunijärjestelmää vahvistava, suunniteltu suojaamaan imettäviä nuoria infektioilta, suojaa sairastumiselta maidossa olevista epäpuhtauksista - Laktoperoksidaasi: yksi yleisimmistä entsyymeistä, antimikrobinen, estää monenlaisten bakteerien, mukaan lukien Salmonellan ja Staphylococcus aureus, kasvua - Lipaasi: välttämätön lipidien aineenvaihdunnalle, vastaa maitorasvojen hydrolyysistä vapaiksi rasvahapoiksi ja glyseroliksi Nämä entsyymit todistavat, että maidon tulisi olla raakaa, kuten Jumala tarkoitti Laktaasi on sama entsyymi, jota annetaan laktoosi-intoleranteille, ja sitä löytyy OIKEASTA maidosta Muut entsyymit estävät kirjaimellisesti kaikenlaisen ruton, jonka maito voisi saada Maito on täydellistä sellaisena kuin se on