Jos haluat poimia piikin kiinalaisesta ruoasta, mielestäni suurin kiinalaisen ruoan roska on hain evä, linnunpesä ja kalankita, joilla ei ole makua eikä ravintoarvoa, ne ovat erittäin kalliita ja vaikuttavat ekologiaan, mikä voidaan luokitella huijaukseksi. Ensinnäkin nämä asiat ovat kollageeni – heikkolaatuinen proteiini, jota keho ei imeyty suoraan eikä tarjoa kaikkia elimistölle tarvittavia aminohappoja. Sitten näillä ruoilla ei ole omaa makua, hain eväkeiton maku tulee kanaliemestä, ja linnunpesä maustetaan myös kivisokeripapaijalla. Lisäksi nämä aineet sisältävät usein paljon raskasmetalleja, säilöntäaineita ja muita myrkyllisiä aineita, jotka eivät ole yhtä tehokkaita kuin kaksi munaa.