Ahneet, kokoontukaa! Tang-dynastian kuukakut Xinjiangin museossa on yli 1 300 🥮 vuotta vanha Tang-dynastian kuukakku Kaivettu vuonna 1972 M230 Astanan haudoista Turpanissa. Xinjiangin kuivan ilmaston ansiosta se on säilynyt yllättävän hyvässä kunnossa. Myös monimutkaisen aarremuotokuvan kuvio on selvä. Eikö se näytä eilen leivotulta kuukakulta? Ainesosa on jauho. Se puristetaan muottiin ja paistetaan, ja sen halkaisija on noin 6,5 cm. Kuitenkin, koska sen sisältö on pakko rikkoa, on silti mysteeri, millainen paputahna se oli. "Mooncake" tunnetaan myös nimellä "Danen Mochi". Alkuperä ei ole selvä, mutta ainakin se oli jo olemassa Tang-dynastian aikana. "Rakuchu-havainnoissa" on merkintöjä, että Tang-dynastian keisari Xizong antoi kuukakkuja vastavalmistuneille keisarillisille kokeille keskisyksyn juhlan aikana. Ja nimi 'kuukakku' esiintyi selvästi Pohjois-Song-dynastian aikana. Kirjailija Su Dongpo kirjoitti runossaan "Mooncake": "Pieniä riisikakkuja, kuin kuuta puraisi. Sisällä on voita ja karkkia. Jos maistat sitä hiljaa, rakkauden kyyneleet kostuttavat pyyhkeesi." Tästä runosta näemme, että kuukakut tuolloin sisälsivät gheetä (voimaidon rasvaa) ja maltoosia, ja että kuukakut yhdistettiin jälleennäkemiseen ja rakkauteen. Mitä muita Tang-dynastian dim sumeita on löydetty Xinjiangista? Nähdään ensi kerralla. フォローしてね。