لقد ثبت أن الكاكاو عالي الفلافانول يحسن بشكل كبير أداء الذاكرة لدى كبار السن، وفقا لأبحاث من جامعة كولومبيا. وجدت الدراسة أن تناول الكاكاو عالي الفلافانول بشكل منتظم ساعد في عكس تراجع الذاكرة المرتبطة بالعمر. أظهر المشاركون الذين تناولوه قدرات تذكر مماثلة لأشخاص أصغر بثلاثين عاما. يرتبط هذا التأثير بالفلافانولات الموجودة في الشوكولاتة الداكنة، خصوصا الأنواع التي تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو. تشير النتائج إلى أن دمج الكاكاو الغني بالفلافانول قد يدعم التقدم في العمر الإدراكي الصحي.